6.000€ sarietan eta plaza bat Estatuko Madrid Fusión Txapelketan jokoan, urriaren 7ko finalean Kursaalean
Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteak, San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country-ren esparruan eta Eusko Jaurlaritzako Turismo, Merkataritza eta Kontsumo Sailaren eta Gipuzkoako Foru Aldundiko Mugikortasun, Turismo eta Lurralde Antolamendu Departamentuaren laguntzarekin, Gipuzkoako Miniaturazko Pintxo, Banderilla eta Sukaldaritza Txapelketaren seigarren edizioa antolatu du.
Pintxoaren kulturaren defentsan egunero lan egiten duten profesionalentzako topagune gisa finkatua, lurraldeko nortasun gastronomikoaren elementu ezagunenetako bat, aurten proiekzio-jauzi handiena biziko du lehiaketak: lehen aldiz, urriaren 7an izango da final handia, Kursaal Jauregian, San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Countryko programazio ofizialean, Gipuzkoako erreferentziazko gastronomia-topaketa handian eta nazioarteko sukaldaritza-kongresu ospetsuenetako batean integratuta.
Ane Ruiz Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteko zuzendari exekutiboak nabarmendu duenez, “San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country-ra Pintxo Txapelketa sartzeak aukera ematen digu gure profesionalen talentua ahalik eta erakusleiho gastronomiko onenetako batean ikusteko, eta pintxoari balioa ematen jarraitzeko, gure lurraldeko bereizgarri handienetako bat baita. Txapelketa honek hazten eta sendotzen jarraitzea nahi dugu, sektorearentzat eta Gipuzkoako gastronomia sustatzeko erreferentzia gisa”.
Gipuzkoako ostalaritza establezimenduentzat izena emateko epea uztailaren 27tik irailaren 15era arte egongo da zabalik. Parte hartu nahi duten establezimenduek www.hosteleriagipuzkoa.com webgunean eman dezakete izena. Aurreko edizioetan bezala, izena eman duten lokalek mystery shopper formatuko epaimahaiaren bisita jasoko dute. Epaimahaiak bere proposamenak ebaluatuko ditu zerbitzuaren benetako testuinguruan, establezimendu finalistei irailaren 28an jakinarazi aurretik.
“Pintxo Txapelketa San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country programazioan sartzea urrats naturala da, pintxoa lurralde honetako sukaldaritza-identitateetako bat baita. Kursaala ahalik eta erakusleihorik onena izatea nahi dugu miniaturazko sukaldaritza goi mailako gastronomiaren adierazgarri egiten duten profesionalentzat, eta haien lanak nazio mailan eta nazioartean proiekzio handiagoa izan dezan laguntzea”, adierazi du Benjamín Lana San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Countryko zuzendariak.
Establezimendu finalistek urriaren 7an egingo dituzte proposamenak, Kursaal Jauregian, gastronomia-arloko espezialistek, kazetariek eta sektoreko ordezkariek osatutako epaimahai profesional baten aurrean. Epaimahaiak Gipuzkoako Pintxo edo Banderilla Onenaren eta Miniaturazko Sukaldaritza Proposamen Onenaren sariak emango ditu, baita Estatuko Pintxo eta Tapa Txapelketarako txartela ere.
Clara Navas Eusko Jaurlaritzako Turismo eta Ostalaritza zuzendariak azaldu duenez, “hemen nago Eusko Jaurlaritzako Turismo, Merkataritza eta Kontsumo Sailak Gipuzkoako Pintxo Txapelketari ematen dion babesa adierazteko. Gaur azpimarratu nahi dut garrantzitsua dela erakunde publikoen artean eta sektore pribatuarekin batera lan egitea, guztiontzako onuragarriak izango diren sinergiak sor daitezen eta proiektu sendotuei elkarrekin bat egitea ahalbidetuko dieten sinergiak sor daitezen, elkarrekin hazteko eta, kasu honetan bezala, Gipuzkoaren posizionamendua lehen mailako helmuga gastronomiko gisa mantentzen laguntzeko, non Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteak bultzatutako Pintxo Txapelketa San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Countryrekin bat egiten duten, elkar aberastu eta batzeko.
Gastronomia bidaiatzeko motibazio nagusietako bat da bisitatzen gaituzten pertsonentzat, eta Gipuzkoa, honelako ekitaldiei esker, munduko gastronomiaren zeruan dir-dir egiten duen izarra da.
Amaitzeko, eskerrak eman nahi dizkiet gastronomia-gozamen horiek diseinatu eta egiten dituzten pertsona guztiei, une gogoangarriak bizi baititugu haien sorkuntza harrigarriei eta San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country-ren barruan ekitaldi hau antolatzen duen Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteari esker.”
Guztira, txapelketak 6.000€ banatuko ditu saritan. Jardunaldiari amaiera emateko, San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country-ren programa ofizialaren barruko sari-banaketa egingo da. Ekitaldian, parte-hartzaileak, ostalaritzako profesionalak, biltzarkideak eta erakundeetako ordezkariak bilduko dira.
Azahara Dominguez Gipuzkoako Foru Aldundiko Mugikortasun, Turismo eta Lurralde Antolaketako diputatuak ondorioztatu duenez, “goi mailako sukaldaritzak munduko gastronomia-mapan jarri zuen Gipuzkoa, eta pintxoa egunero milaka pertsonari hurbiltzen die. Horregatik, txapelketa honen finala lehen aldiz San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country-ren esparruan egitea oso urrats estrategiko garrantzitsua da, pintxo gipuzkoarra munduko erakusleiho gastronomiko handienetako batean kokatzen baitu. Ez da berrikuntza bakarrik programazioan; anbiziozko adierazpena da, eta Gipuzkoako lidergo gastronomikoa indartzen jarraitzeko apustu irmoa.
Pintxo bakoitzaren atzean sormena, berrikuntza, identitatea eta bikaintasuna daudelako. Badira nekazariak, ekoizleak, arrantzaleak, ostalariak eta sukaldariak egunero munduko proposamen gastronomiko ezagunenetako bat eraikitzen laguntzen dutenak. Eta, hain zuzen ere, pertsona horiek, belaunaldiz belaunaldi pilatutako ezagutza horrek eta gastronomia hurbiltasunetik eta kalitatetik ulertzeko modu paregabe horrek bihurtzen dute pintxoa Gipuzkoako enbaxadorerik onenetakoa. Txapelketa hau talentu kolektibo horren ospakizuna da, eta Gipuzkoa eta txikitik ere bakar egiten gaituen gauzak egiteko gure modua munduari proiektatzen jarraitzeko aukera bat”.
Edizio berri honekin, eta San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country programazio ofizialean sartzearekin batera, Gipuzkoako Ostalaritza Elkarteak berretsi egiten du pintxoa ikur kultural eta gastronomiko gisa sustatzeko eta defendatzeko konpromisoa, bai eta talentu profesionala bultzatzekoa ere, lurraldeko ostalaritzaren kalitateari, berrikuntzari eta prestigioari eusten baitio.