6.000€ en premios y una plaza en el Campeonato Estatal de Madrid Fusión en juego, en la final del 7 de octubre en el Kursaal
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa organiza, en el marco de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country y con el apoyo del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco y del Departamento de Movilidad, Turismo y Ordenación del territorio de la Diputación Foral de Gipuzkoa, la sexta edición del Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa.
Consolidado como punto de encuentro para las y los profesionales que trabajan a diario en la defensa de la cultura del pintxo, uno de los elementos más reconocibles de la identidad gastronómica del territorio, el certamen vive este año su mayor salto de proyección: por primera vez, la gran final se celebrará el 7 de octubre en el Palacio Kursaal, integrada en la programación oficial de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country, el gran encuentro gastronómico de referencia en Gipuzkoa y uno de los congresos culinarios más prestigiosos del panorama internacional.
Ane Ruiz, la directora ejecutiva de Hostelería Gipuzkoa, ha destacado que “la incorporación del Campeonato de Pintxos a San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country nos permite dar mayor visibilidad al talento de nuestros profesionales en uno de los mejores escaparates gastronómicos posibles y seguir poniendo en valor el pintxo como una de las grandes señas de identidad de nuestro territorio. Queremos que este campeonato siga creciendo y consolidándose como una referencia para el sector y para la promoción de la gastronomía guipuzcoana”.
El plazo de inscripción para los establecimientos hosteleros de Gipuzkoa permanecerá abierto del 27 de julio al 15 de septiembre. Los establecimientos interesados en participar podrán inscribirse a través de www.hosteleriagipuzkoa.com. Como en ediciones anteriores, los locales inscritos recibirán la visita de un jurado en formato mystery shopper, que evaluará sus propuestas en su contexto real de servicio antes de dar a conocer a los establecimientos finalistas el 28 de septiembre.
“Incorporar el Campeonato de Pintxos a la programación de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country es un paso natural, porque el pintxo representa una de las identidades culinarias de este territorio. Queremos que el Kursaal se convierta en el mejor escaparate posible para unos profesionales que hacen de la cocina en miniatura una expresión de la alta gastronomía y contribuir a que su trabajo alcance una mayor proyección nacional e internacional”, ha señalado Benjamín Lana, director de San Sebastián Gastronomika, Euskadi Basque Country.
Los establecimientos finalistas elaborarán sus propuestas el 7 de octubre en el Palacio Kursaal, ante un jurado profesional compuesto por especialistas del ámbito gastronómico, periodistas y representantes del sector. El jurado concederá el premio al Mejor Pintxo o Banderilla de Gipuzkoa y a la Mejor Propuesta de Cocina en Miniatura, además del pase al Campeonato Estatal de Pintxos y Tapas, que se celebrará un año más en el marco de Madrid Fusión.
Clara Navas, la directora de Turismo y Hostelería del Gobierno Vasco, ha explicado que “me encuentro aquí para mostrar el apoyo del departamento de Turismo, Comercio y Consumo de Gobierno Vasco al Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa. Hoy quiero incidir en la importancia de trabajar en unión tanto entre las instituciones públicas como con el sector privado para conseguir que se generen sinergias que sean beneficiosas para todos y permitan a proyectos consolidados unirse para crecer juntos y contribuir, como en este caso, a mantener el posicionamiento de Gipuzkoa como un destino gastronómico de primer orden, donde el Campeonato de Pintxos, propiciado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa se alían con San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country para enriquecerse mutuamente y sumar.
La gastronomía es uno de las principales motivaciones de viaje para aquellas personas que nos visitan y Gipuzkoa, gracias a eventos como este, es una estrella que brilla en el firmamento de la gastronomía mundial.
Para terminar, quiero agradecer el esfuerzo de todas las personas que diseñan y realizan estas delicias gastronómicas que nos permiten vivir momentos memorables gracias a sus increíbles creaciones y a la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa que organiza este evento dentro de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country.”
En conjunto, el campeonato repartirá 6.000€ en premios. La jornada culminará con la ceremonia de entrega de galardones dentro del programa oficial de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country, en un acto que reunirá a participantes, profesionales de la hostelería, congresistas y representantes institucionales.
Azahara Domínguez, diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio de la Diputación Foral de Gipuzkoa, ha concluido que “la alta cocina puso a Gipuzkoa en el mapa gastronómico mundial, y el pintxo la acerca cada día a miles de personas. Por eso, que la final de este campeonato se celebre por primera vez en el marco de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country supone un paso estratégico muy importante, porque sitúa al pintxo guipuzcoano en uno de los mayores escaparates gastronómicos del mundo. No es solo una novedad en la programación; es una declaración de ambición y una apuesta decidida por seguir reforzando el liderazgo gastronómico de Gipuzkoa.
Porque detrás de cada pintxo hay creatividad, innovación, identidad y excelencia. Hay agricultoras, productoras, pescadores, hosteleros y cocineras que contribuyen cada día a construir una de las propuestas gastronómicas más reconocidas del mundo. Y son precisamente esas personas, ese conocimiento acumulado generación tras generación y esa forma única de entender la gastronomía desde la cercanía y la calidad, las que convierten al pintxo en uno de los mejores embajadores de Gipuzkoa. Este campeonato es una celebración de ese talento colectivo y una oportunidad para seguir proyectando al mundo Gipuzkoa y nuestra manera de hacer las cosas que nos hace únicos también desde lo más pequeño”. Con esta nueva edición, y con su incorporación a la programación oficial de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country, Hostelería Gipuzkoa reafirma su compromiso con la promoción y defensa del pintxo como símbolo cultural y gastronómico, así como con el impulso del talento profesional que sostiene la calidad, la innovación y el prestigio de la hostelería del territorio.