Código EDUC_FOR|L1-1190
Código EDUC_FOR|L1-1193
Código EDUC_FOR|L1-1195 Objetivos APLICAR LAS NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN. Contenido 1. Protocolo y tratamientos de personas. – El concepto de protocolo: Origen. Clases. Utilidad. Usos sociales. – […]
Código SEPE_FOR|HOS13 Objetivos Aplicar las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos de la denominada cocina en miniatura Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Preparación […]
Código SEPE_FOR|HOTR2 Objetivos Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples, combinadas, aperitivos y platos de sencilla confección. Contenido CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES […]
Código SEPE_SPA|FCOM4 Objetivos Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, […]
Código SEPE_FOR|HOS12 Objetivos Realizar y presentar aperitivos sencillos de elaboración básica, de acuerdo con la definición del producto Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Asimilación de los […]
Código SEPE_FOR|HOS11 Objetivos Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y […]
Código SEPE_SPA|HOST1 Objetivos Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados […]
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa, la Asociación de Hostelería de Bizkaia y SEA Hostelería han presentado una nueva edición – y va siendo el cuarto año consecutivo […]