Gaur egun, elikagaien xahuketa arazo larria da gizarte jasangarri baterako bidean. Horregatik, urrats garrantzitsua eman dugu: Gipuzkoako Foru Aldundiko Jasangarritasun Departamentuarekin hitzarmen bat sinatu dugu elikagaien xahuketa prebenitzeko helburuarekin.
Hitzarmenaren bidez, bi aldeek konpromisoa hartu dute jatetxe, kafetegi eta bestelako ostalaritza-establezimenduetan elikagaien xahuketa murrizteko neurriak garatzeko eta ezartzeko. Ekimen honen ardatzetako bat da Gourmet Bag sistema sustatzea, bezeroek sobratutako janaria modu eroso eta jasangarrian etxera eraman ahal izateko ontzi itzulgarrien bidez.
Horrez gain, hitzarmenak neurri pertsonalizatuak garatzea aurreikusten du establezimendu bakoitzaren beharrak kontuan hartuta. Horrela, establezimenduek jasangarritasunerako urrats eraginkorrak egin ahal izango dituzte, beren errealitateari egokituta.
Ekimen honek, gainera, datuen bilketa eta ebaluazioaren bidez jarraipena izango du, hobekuntza-etapak identifikatu eta inpaktua neurtzeko.