El Gobierno Vasco ha puesto en marcha el programa Lehiatu Gastrobikain, una línea de ayudas dirigida a incrementar la competitividad, la modernización, la sostenibilidad y la calidad del sector gastronómico vasco. La convocatoria, publicada en el Boletín Oficial del País Vasco el 14 de agosto de 2026, se estructura en tres modalidades: apoyo a nuevos proyectos gastronómicos, consolidación de la excelencia y desarrollo de negocios de integración vertical.
Tres líneas de ayuda
- Nuevos proyectos gastronómicos: subvención de hasta 50.000 euros, con una intensidad de ayuda de hasta el 40% de la inversión. La persona responsable de la dirección gastronómica o de cocina debe contar con titulación universitaria en gastronomía o ciclo superior de cocina o restauración, y no superar los 40 años en 2026. La inversión mínima exigida es de 30.000 euros.
- Consolidación de la excelencia: subvención de hasta 80.000 euros, con una intensidad de ayuda de hasta el 30%. Se dirige a establecimientos con reconocimiento en guías y rankings de excelencia gastronómica (como la Guía Michelin). La inversión mínima exigida es de 75.000 euros.
- Integración vertical: subvención de hasta 50.000 euros, con una intensidad de ayuda de hasta el 40%. Está dirigida a negocios que acrediten el control de más del 50% de la cadena de producción del producto en el que se basa la integración. La inversión mínima exigida es de 30.000 euros.
Qué inversiones cubre
Las ayudas pueden destinarse a obras de acondicionamiento, maquinaria, instalaciones, mobiliario, inversiones ambientales y de accesibilidad, honorarios profesionales (hasta el 8%) y planes de asesoramiento para la excelencia. En el caso de los nuevos proyectos gastronómicos, también se admite el arrendamiento del primer año del local (hasta 100.000 euros) o su compra o traspaso (hasta 100.000 euros).
Quién puede solicitarla
Pueden acogerse personas físicas o jurídicas privadas, o entes sin personalidad jurídica, que asuman la dirección gastronómica o de cocina del negocio y tengan una participación mínima del 10% en el mismo. El negocio debe estar radicado en Euskadi y tener la consideración de microempresa o pyme.
Plazos
El plazo de presentación de solicitudes está abierto hasta el 15 de septiembre de 2026, y debe realizarse a través de la sede electrónica del Gobierno Vasco. Las inversiones deberán ejecutarse antes del 31 de octubre de 2026, plazo que podrá ampliarse hasta el 31 de octubre de 2027 en el caso de proyectos plurianuales que incluyan obra o instalaciones técnicas.
¿Necesitas ayuda para tramitarla?
Para cualquier consulta sobre la convocatoria, podéis contactar con Hostelería Gipuzkoa en el 943 31 60 40.