La Final del V Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa 2025 se ha celebrado este martes, 26 de noviembre, en el Palacio de Miramar, en una jornada que ha reunido a profesionales del sector, representantes institucionales y agentes de la hostelería guipuzcoana para poner en valor la creatividad, el talento y la innovación de los establecimientos participantes. Esta quinta edición ha vuelto a consolidarse como un punto de encuentro imprescindible para quienes trabajan en la defensa y promoción de la cultura del pintxo, uno de los elementos más representativos de la identidad gastronómica de Gipuzkoa.
El jurado, compuesto por especialistas culinarios, periodistas y representantes del sector, ha otorgado las dos distinciones principales del certamen: el premio al Mejor Pintxo o Banderilla de Gipuzkoa 2025, que ha recaído en La Cervecería del Antiguo, y el premio a la Mejor Propuesta de Cocina en Miniatura de Gipuzkoa 2025, concedido a Muxumartin, cuya creación representará al territorio en Madrid Fusión.
El acto ha contado con la participación del presidente de Hostelería Gipuzkoa, Mikel Ubarrechena, quien ha transmitido un agradecimiento especial a los departamentos institucionales que apoyan el certamen. En su intervención, Ubarrechena ha subrayado el trabajo, la dedicación y la capacidad creativa de los establecimientos finalistas, destacando la calidad y diversidad de las propuestas presentadas, así como el papel de la hostelería guipuzcoana como motor económico, social y cultural.
También han asistido a la final representantes institucionales como Clara Navas, directora de Turismo y Hostelería del Gobierno Vasco; Azahara Domínguez, Diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio; Ane Oyarbide, concejala de Igualdad, Economía y Empleo Local del Ayuntamiento de Donostia; y Olatz Yarza, concejala delegada de Movilidad, Transporte Sostenible y Turismo, entre otros invitados.
La jornada ha concluido con un cóctel en el que participantes, jurado e invitados han podido celebrar el nivel demostrado en esta edición y compartir un espacio para poner en valor el trabajo del tejido hostelero del territorio. Con esta nueva final, Hostelería Gipuzkoa reafirma su compromiso con la promoción de la cultura del pintxo y con el impulso del talento profesional que sostiene la reputación gastronómica de Gipuzkoa.