En marcha

Análisis Sensorial de Vinos

Código SEPE_FOR|HOS11   Objetivos Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas   Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y […]

Preparación de Aperitivos

Código SEPE_FOR|HOS12   Objetivos Realizar y presentar aperitivos sencillos de elaboración básica, de acuerdo con la definición del producto   Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Asimilación de los […]

Servicios Básicos de Barra de Restauración

Código SEPE_FOR|HOTR2   Objetivos Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples, combinadas, aperitivos y platos de sencilla confección.   Contenido CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES […]

Recetas y Técnicas de la Cocina en Miniatura

Código SEPE_FOR|HOS13   Objetivos Aplicar las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos de la denominada cocina en miniatura   Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Preparación […]

Normas de protocolo en restauración

Código EDUC_FOR|L1-1195   Objetivos APLICAR LAS NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN.   Contenido 1. Protocolo y tratamientos de personas. - El concepto de protocolo: Origen. Clases. Utilidad. Usos sociales. - […]