Código SEPE_FOR|HOS11 Objetivos Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Aproximación al mundo del vino Identificación de factores que determinan los destinos tipos de vino: Clima y tierra Descripción del proceso de la cepa […]
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Código SEPE_FOR|HOS12 Objetivos Realizar y presentar aperitivos sencillos de elaboración básica, de acuerdo con la definición del producto Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Asimilación de los principios de la preparación de aperitivos Concepto de aperitivos. Diferencias entre canapé, aperitivo y tapa. Uso de cada modalidad de aperitivo. Propiedades nutricionales de los […] Código SEPE_SPA|FCOM4 Objetivos Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos Contenido Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas Clasificación de los alimentos Concepto de alimento Tipos de […] Código SEPE_FOR|HOTR2 Objetivos Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples, combinadas, aperitivos y platos de sencilla confección. Contenido CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS Conocimiento de las consideraciones generales del servicio. Planificación del bar. Identificación de los servicios y sus características. Realización de las tareas principales. […] Código SEPE_FOR|HOS13 Objetivos Aplicar las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos de la denominada cocina en miniatura Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Preparación de Pintxos de siempre. Elaboración de Gilda, Montaditos, Marinadas y escabeches. Preparación de Trampa-antojos. Elaboración de falsa galleta Oreo (Galleta oliva negra y crema de […] |
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Código EDUC_FOR|L1-1195 Objetivos APLICAR LAS NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN. Contenido 1. Protocolo y tratamientos de personas. - El concepto de protocolo: Origen. Clases. Utilidad. Usos sociales. - Normativas de carácter nacional, internacional y autonómico en restauración. - El tratamiento de las personas: Precedencias y tratamientos de autoridades, Títulos nobiliarios y órdenes de […] |
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Fechas: 15 y 16 de diciembre de 2025Horario: 9:00 – 14:00 / 15:00 – 18:00 Haz que tu negocio brille dentro y fuera de las redes. Este módulo te dará las claves para diferenciarte, diseñar promociones atractivas y gestionar tus redes sociales de forma efectiva sin necesidad de grandes recursos. Guiado por Uxoa Aramendi (Asociación […] |
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