Jasangarritasuna Gipuzkoako Ostalaritzan
Gipuzkoako ostalaritza-establezimenduei ingurumen-inpaktua murrizten, baliabideen eraginkortasuna hobetzen eta kudeaketa-eredu jasangarriagoetarantz aurrera egiten laguntzen dieten ekimenak bultzatzen ditugu.
Gure ekimenen inpaktua
145
establezimendu
21
Gipuzkoako udalerri
+13.300
banatutako ontzi
Tona 1
neurtu eta aztertutako elikagai-hondakin
Jasangarritasunarekiko konpromiso partekatua
Gipuzkoako Ostalaritza Elkartea eta Gipuzkoako Foru Aldundiko Jasangarritasun Departamentua elkarlanean ari dira ostalaritzaren sektorean praktika jasangarriagoak bultzatzeko, arreta berezia jarriz elikagaien xahuketaren prebentzioan, baliabideen erabileraren eraginkortasunean eta sektorearen eta herritarren sentsibilizazioan.
Lankidetza horren ondorioz, hainbat arlotan proiektu praktikoak egin dira, hala nola Gourmet Bag, jardunaldiak eta prestakuntzak, prebentzio-planak egiteko esperientzia pilotuak eta kontsumo-ohitura arduratsuagoak sustatzeko kanpaina berriak.
Hitzarmenaren helburua da erabilgarritasuna erakutsi duten ekimenei jarraipena ematea, emaitza neurgarriak sortzea eta lortutako ikaskuntzak partekatzea, gero eta establezimendu gehiagotara iritsi ahal izateko.
Jasangarritasuna hainbat eremutatik lantzen dugu
Elikagai xahuketa prebenitzea
Baliabideen erabileraren eraginkortasuna
Prestakuntza eta sentsibilizazioa
Garatutako proiektuak
Gourmet Bag
Bezeroei kontsumitu gabeko elikagaiak etxera eramatea errazteko eta xahuketa murrizteko sendotutako ekimena, ontzi konpostagarrietatik eredu itzulgarrietara eboluzionatuz.
Prebentzio-planak
Tipologia ezberdineko sei establezimenduetan garatutako proiektu pilotua, diagnostiko kualitatiboa, elikagai xahuketaren neurketa eta negozio bakoitzera egokitutako prebentzio-neurrien identifikazioa uztartuz.
Prestakuntzak eta jardunaldiak
Ostalaritza-sektoreari elikagaien xahuketaren prebentzioari, araudiari, energia-eraginkortasunari eta jasangarritasunarekin lotutako beste gai batzuei buruzko ezagutza praktikoa helarazteko saioak.
Gutxiago xahutu, gehiago aprobetxatu.
Bezeroei zuzendutako sentsibilizazio-kanpaina, ostalaritza-establezimenduetan kontsumitu aurretik, bitartean eta ondoren elikagaien xahuketa murrizten lagunduko duten erabaki errazak sustatzeko.