Código SEPE_SPA|HOST1 Objetivos Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades. Contenido MÓDULO DE FORMACIÓN 1: IDENTIFICACIÓN DE ALÉRGENOS EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA […]
35 eventos encontrados.
CEI Formación
Calendario de Eventos
|
lunes
|
martes
|
miércoles
|
jueves
|
viernes
|
sábado
|
domingo
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
2 eventos,
Código SEPE_FOR|HOS11 Objetivos Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Aproximación al mundo del vino Identificación de factores que determinan los destinos tipos de vino: Clima y tierra Descripción del proceso de la cepa […] |
||||||
|
3 eventos,
Código SEPE_FOR|HOS12 Objetivos Realizar y presentar aperitivos sencillos de elaboración básica, de acuerdo con la definición del producto Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Asimilación de los principios de la preparación de aperitivos Concepto de aperitivos. Diferencias entre canapé, aperitivo y tapa. Uso de cada modalidad de aperitivo. Propiedades nutricionales de los […] |
||||||
|
3 eventos,
Código SEPE_SPA|FCOM4 Objetivos Identificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio de los alimentos Contenido Conocimientos/ Capacidades cognitivas y prácticas Clasificación de los alimentos Concepto de alimento Tipos de […] |
4 eventos,
Código SEPE_FOR|HOTR2 Objetivos Realizar los servicios básicos relacionados con la preparación, elaboración y servicio de bebidas simples, combinadas, aperitivos y platos de sencilla confección. Contenido CONOCIMIENTOS / CAPACIDADES COGNITIVAS Y PRÁCTICAS Conocimiento de las consideraciones generales del servicio. Planificación del bar. Identificación de los servicios y sus características. Realización de las tareas principales. […] |
|||||
|
5 eventos,
Código SEPE_FOR|HOS13 Objetivos Aplicar las distintas técnicas culinarias en elaboraciones y presentaciones de platos de la denominada cocina en miniatura Contenido Conocimientos / Capacidades cognitivas y prácticas Preparación de Pintxos de siempre. Elaboración de Gilda, Montaditos, Marinadas y escabeches. Preparación de Trampa-antojos. Elaboración de falsa galleta Oreo (Galleta oliva negra y crema de […] |