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29/04/2020| Hostelería Gipuzkoa

DESESCALADA Y VITRINAS DE PINTXOS

DESESCALADA:

Ayer, 28 de abril, el presidente del gobierno comentó en rueda de prensa cómo queda la desescalada hacia la normalidad en hostelería en una intervención que destacó por su falta de claridad, el desconcierto en el sector que ha generado y la inviabilidad de las medidas propuestas; con muchas incertidumbres y asuntos por clarificar. Pese a todo, os comentamos las fases de dicha desescalada:

-        FASE 0: TAKE AWAY Y DELIVERY

El plan del gobierno tendrá cuatro fases y cada una durará dos semanas. A partir del 4 de mayo comienza la fase 0, que es cuando los bares y restaurantes podrán abrir pero sólo para prestar un servicio de comida para llevar, o take away. No se podrá consumir en el local.

Hasta ahora se permitía el delivery, es decir, el servicio a domicilio o a través de plataformas como Glovo o Deliveroo, pero no se podía ir al restaurante a recoger la comida. A partir del día 4 sí se podrá, pero no consumir dentro del establecimiento.

-        FASE 1: TERRAZAS 30%

Dos semanas después, hacia mediados de mayo, si los datos acompañan, se entraría en la fase 1. Aquí se permitiría la apertura de terrazas con una limitación de la ocupación del 30% con horario preferente para mayores. No sé podrá consumir dentro del local.

-        FASE 2: SERVICIO INTERIOR DE MESA

Ya en la fase 2, en junio, se permitirá la apertura de restaurantes y bares pero sólo con servicio de mesa, no de barra, y siempre y cuando haya medidas de separación.

También habrá limitación de ocupación de un tercio. Un restaurante con terraza, por ejemplo, podrá abrir el servicio de mesas en la calle, y en el interior también, pero con esta limitación de aforo.

Este es un resumen a la espera de que podamos acceder al BOE en el que se detallará todo pormenorizadamente y del que tendréis un nuevo resumen y en el que esperamos se anuncien otros aspectos muy importantes. Seguimos trabajando por y para vosotros.

VITRINAS DE PINTXOS:

Ayer nos reunimos con el departamento de sanidad del Ayuntamiento de Donostia, y os notificamos que se han aprobado los planteamientos que hemos hecho. A continuación, os resumimos las características de las vitrinas:

-        Altura mínima de 20cm. Pueden ser más altas por si alguien quiere tener platos a dos alturas.

-        Pueden ser refrigeradas o no refrigeradas. No hay ninguna obligación en este sentido. Ambas opciones son admitidas.

-        Deben estar cerradas por arriba, los lados y el frente. La parte trasera libre.

-        Tienen que ser traslucidas. De cristal, metacrilato, etc.

Estos son los requisitos básicos. Con lo cual se admiten estructuras diseñadas de manera individualizada en función de las características de las barras de vuestros locales.

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