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Hostelería Gipuzkoa

PRESENTADA LA SEGUNDA SEMANA DEL TXAKOLÍ, LA ANCHOA Y EL BONITO

Asier Arrese, Director General de la Fundación Hazi; Iker Ruíz de Eguino, Director de Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa; Kino Martínez, Secretario General de la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa; y Laura Ruíz de Azúa, de Conservas Arroyabe, han participado este mediodía en la presentación de la II. Semana del Txakolí, la anchoa y el bonito que se desarrollará entre el 6 y el 14 de junio, ambos inclusive.

El Café de la Concha de Donostia, uno de los establecimientos participantes, ha sido el lugar elegido para presentar la segunda edición de esta semana especial que comenzará mañana sábado, 6 de junio. Allí han acudido los responsables de las dos entidades organizadoras de la semana, la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa y la Fundación Hazi, el de la Diputación de Gipuzkoa, y la representante de Conservas Arroyabe.

Los participantes en el acto han destacado la gran labor que se está realizando a través de esta colaboración público-privada que busca apoyar tanto al sector pesquero en general, y a la anchoa y al bonito en particular, así como al mundo del txakolí, productos que Kino Martínez, Secretario General de la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa, ha descrito como “fundamentales en nuestra oferta gastronómica”.

Por su parte, Iker Ruíz de Eguino, Director de Turismo de la Diputación Foral de Gipuzkoa, ha querido destacar la importancia que dentro de la gastronomía guipuzcoana tiene “la proximidad entre punto de venta y productores que nos diferencia con respecto a otros destinos”. En este contexto, Asier Arrese, Director General de la Fundación Hazi, ha añadido que es importante “además de tener buenos productos, establecer relaciones de autenticidad entre hostelería y baserritarras”. Por último, Laura Ruíz de Azúa, la responsable de Conservas Arroyabe, que colabora por primera vez con la iniciativa, ha comentado que les “enorgullece el esfuerzo que se hace por fomentar productos como el bonito y la anchoa, que se están perdiendo”.

En esta segunda edición son 33 los establecimientos guipuzcoanos que se han animado a participar en esta iniciativa organizada dentro del Proyecto Kalitatea: Restaurante Laja de Azkoitia; Kiruri de Azpeitia; Seven Clovers Irish de Deba; Casa Vallés, Oquendo, Victoria Café, Kastro Berri, Iraeta, Café de la Concha, El Tenis, La Boule, La Fábrica, Tiburcio, Branka, Etxeberria, Elizalde, Patxiku Enea, Urgain, Koxkorra, Txokolo, La Venta de Curro y Hotel Maria Cristina de Donostia; Beko Errota de Hondarribia; Abend y Allerru de Lasarte-Oria; Kaialde de Lezo; Arizpe de Oiartzun; Prost de Pasaia; Kelly’s y Zuketz de Rentería; y Café Frontón de Tolosa. Las cartas y/o barras de estosrnestablecimientos verán variadas sus ofertas incluyendo entre éstas una ración o un pintxo de anchoas y/o bonito acompañada de una botella o una copa de txakolí a precios muy interesantes.

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