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jornada think gastronomy, el 8 de abril en el basque culinary center | noticias | Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa-Gipuzkoako Ostalaritza Elkartea

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NOTICIAS

Hostelería Gipuzkoa

JORNADA THINK GASTRONOMY, EL 8 DE ABRIL EN EL BASQUE CULINARY CENTER

El Basque Culinary Center ha organizado para el próximo lunes, 8 de abril, la jornada Think Gastronomy, en la que una comunidad interdisciplinar se encontrará para debatir y descubrir nuevas formas de colaborar y visualizar la gastronomía a través de las lentes de la tecnología, la innovación y el emprendimiento.

PROGRAMA:

8:45-9:00

Inscripciones

9:00-9:15

Introducción a la Jornada

Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center)

9:15-9:50

Actores de la innovación

Javier Zorrilla (Telefónica), Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center), Markel Olano (Diputado General de Gipuzkoa) y Eusebio Unzué (Movistar Team)

Moderadora: Adela Balderas (Basque Culinary Center)

9:50-10:10

Desarrollos tecnológicos en BCulinary Lab

Diego Prado, Blanca del Noval

10:10-10:40

Refugee Food Festival

Marine Mandrila (Refugee Food Festival), Louis Martin (Refugee Food Festival)

10:40-11:20

Experiencias de empresas y startups con la innovación abierta: Pescanova, Basque Culinary Center, Deicom, Myruns

Juanjo de la Cerda (Pescanova), Adriana Vazquez (Deicom Technologies), Paz Simon (Basque Culinary Center), Jokin Manzanas (Myruns Technology)

Moderadora: Anais Iglesias (Basque Culinary Center)

11:20-12:00

COFFEE BREAK

12:00-12:30

Nuevas definiciones de innovación

Miguel Arias (Telefónica)

Moderadora: Adela Balderas (Basque Culinary Center)

12:30-12:50

Harvard Innovation Lab

Michael Raspuzzi (Harvard Innovation)

12:50-13:10

MIT Media Lab

Judith Amores (MIT Media Lab)

13:10-13:30

Copenhagen Institute of Design

Yasaman Sheri (Copenhagen Institute of Design)

13:30-14:00

La ciencia conecta: Interdisciplinariedad y nuevos horizontes

Laboratorios de Innovación

Moderadora: Adela Balderas (Basque Culinary Center)

 

Más información e inscripciones, aquí.

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