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COREA

14/07/2021| Hostelería Gipuzkoa

DINÁMICA PARA APRENDER LA COCINA COREANA

Coincidiendo con el Festival de Cine, que va a tener una sección dedicada al cine coreano muy en boga gracias a películas como parásitos, el Centro Cultural Coreano (https://spain.korean-culture.org/es) va a organizar un festival de cocina coreana. La idea es crear platos a 4 manos con un cocinero coreano: Luke Jang (https://lukerestaurante.com/luke-jang/ ).

En esta iniciativa van a participar los siguientes establecimientos: BALUARTE, BAZTAN, ALCALDE, ARALAR, BARE-BARE y BODEGA DONOSTIARRA en Gros.

Hasta la fecha han recibido ya productos típicos de la cocina coreana (Kimchi etc.); y hoy, 14 de julio, Luke Jang y los chefs de los referidos establecimientos han participado en una dinámica de trabajo que se ha celebrado en nuestra sede (de 9.00 a 15.00) con el objetivo de hablar de los platos que se servirán durante el festival, resolver dudas sobre alimentos coreanos, etc.

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