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30/12/2021| Hostelería Gipuzkoa

CIERRE DEL EJERCICIO 2021, RESTRICCIONES AL SECTOR Y RECURSO AL TSJPV

Esta mañana Hostelería Gipuzkoa ha valorado en una Rueda de Prensa celebrada en su sede, las restricciones adoptadas por el Gobierno Vasco en la actividad hostelera de Gipuzkoa y su efecto sobre nochevieja y el mes de enero de 2022. Asimismo, se ha anunciado la presentación del recurso sobre las medidas adoptadas y se ha realizado una valoración general de la actividad durante 2021.

En esta rueda de prensa han participado Kino Martínez, secretario general de Hostelería Gipuzkoa, y David Vega, Ibon Leunda y Marian Aldrey en representación a la junta directiva de la asociación.

1.- Cierre del ejercicio.

Finaliza el segundo año de pandemia, cerramos un ejercicio complicado, con una evolución de la actividad que mejora los resultados del 2020, pero que se sitúa lejos de las cifras de 2019, con una caída de facturación en torno al 18%.

Respecto al empleo, las cifras son también negativas en relación a 2019. A la espera de lo que ocurre en este final de año como consecuencia de las restricciones, el sector daba empleo a 31 noviembre a un total de 23.630 trabajadores, un 4% menos que en 2019.

Las razones que justifican esta situación están directamente ligadas a las restricciones a la actividad del sector derivadas de la pandemia. Hemos de recordar aquí que la hostelería, en su conjunto, ha trabajado sin restricciones de ningún tipo un total de, tan solo, 12 semanas (6 de octubre-28 de diciembre). Unas restricciones que han afectado, tanto a los modos de trabajo, como a la forma de socializar de la ciudadanía. El CIS señalaba ayer, en su encuesta mensual, que los españoles habían reducido en un tercio sus horas de actividad en el exterior del hogar (paseo, terrazas, compras, etc.) en estos meses de noviembre y diciembre, respecto a las épocas anteriores a la pandemia. De 3,6 horas de actividad exterior al hogar, se ha pasado a 2,4 horas.

Especial mención requiere este mes de diciembre, en el que teníamos puestas muchas esperanzas. Primero fueron las cancelaciones de cenas y celebraciones de empresa (cercanas al 75% de las habituales), después la reducción drástica de la actividad social de matrimonios, amigos y familias con el objetivo de evitar los contagios y permanecer sano para las fechas señaladas y por último las restricciones establecidas el pasado martes que afectan a una de las fechas más importantes para el sector.

2.- Restricciones de Nochevieja en el sector.  

La semana pasada hicimos llegar nuestra posición al respecto a los responsables de turismo y hostelería del Gobierno Vasco y señalábamos que la medida sería ineficaz, proponiendo que se adoptasen restricciones, en todo caso, pasadas las fiestas y con un carácter más general, es decir, afectando a otros sectores (transporte público, educación, ámbito laboral, etc).

Lo primero que hay se señalar son las formas y tiempos en los que se toman las medidas, con absoluto desprecio al trabajo de los y las profesionales del sector, que planifican con tiempo unas fechas tan señaladas.

Advertimos entonces, y lo hacemos ahora que las restricciones estos días señalados serán ineficaces por tres razones fundamentales.

a)      Por el momento del año en que se decretan estas restricciones. El día de Nochevieja la gente saldrá, sí o sí. Unas restricciones del sector en marzo o abril, pueden ser más efectivas. El día de Nochevieja, anunciadas 24 horas antes…NO. Lo mismo pasará con la noche de Reyes. Aquel que ha tomado las precauciones necesarias ya las ha tomado, o las toma, de manera habitual. Sin embargo, los irreductibles, en ausencia de toque de queda saldrán a la calle, harán quedadas en casas particulares, lonjas etc. Espacios con menor control que el que la hostelería profesional ofrece y que mañana por la noche proliferarán sin duda.

b)     Por el hartazgo en la ciudadanía, y el sector hostelero, ante la situación y los resultados que arrojan la gestión de la pandemia. Estadios llenos, trenes a tope, una inmunidad de rebaño que no se alcanza con el 92% de adultos vacunados, etc. atención primaria cuestionada… Un hartazgo que empuja a la incredulidad en la eficacia de las medidas propuestas y, con ello, a su incumplimiento.

c)      La incapacidad material de aportar medios humanos que controlen el cumplimiento de las medidas. Algo denunciado ya por los principales sindicatos policiales vascos.

Ante esta situación nuestra propuesta fue esperar a que pasasen Nochevieja y Año Nuevo. Dejar trabajar a la hostelería que tanto espera estas fechas y que es la única que, en ausencia de toque de queda, puede ejercer cierto control sobre esta situación. ¿Tenemos que recordar las tristes escenas vividas el verano pasado en el centro de Donostia?

3.- El recurso al TSJPV.

Se ha presentado hoy con un argumentario jurídico desarrollado por el equipo del estudio jurídico Sunion que se centra en 5 puntos fundamentales:

a)      Las manifestaciones públicas realizadas por nuestros representantes políticos tras la conferencia de presidentes del 22 de Diciembre en la que se señalaba que no se tomarían medidas adicionales a la extensión del uso de mascarillas. Unas manifestaciones emitidas con solemnidad y evidente publicidad, que generaron unas expectativas concretas entre la ciudadanía.

b)     La constatación del colapso de la Atención Primaria Vasca dada la naturaleza de la nueva variante Omicron, más contagiosa pero menos virulenta que las anteriores.

c)      El agravio comparativo que supone la adopción de restricciones en determinados sectores, el hostelero en primer lugar-, respecto a la inacción para con otros sectores económicos que también aportan contagios y brotes pandémicos.

d)     La ausencia de informes concluyentes que acrediten que la procedencia o expansión de los contagios se produce en los espacios en donde se desarrolla la actividad hostelera, en relación todo ello con los principios de idoneidad, necesidad y proporcionalidad de las medidas adoptadas.

e)     El previsible descontrol que puede acarrear la ausencia de una oferta de ocio nocturno profesional y cumplidor y la ineficacia de la medida derivada en lo que a control de la interacción social se refiere.

El equipo de abogados de Sunión valora también en su escrito que el timing elegido para la promulgación de la norma ha sido pensado para dejar sin margen de maniobra a las asociaciones recurrentes.

El recurso solicita medida cautelarísima inaudita parte.

4.- Un nuevo esfuerzo al sector.

El sector esta exhausto de tanto esfuerzo. La incertidumbre que este tipo de medidas genera en nuestros pequeños empresarios y sus trabajadores y trabajadoras es enorme y resta atractividad como destino de empleo ante aquellos que buscan salidas profesionales. La vuelta a la dinámica de los ERTES y los cierres y aperturas intermitentes, han provocado fugas, durante la pandemia, de cientos de trabajadores y trabajadoras del sector hostelero a otros sectores no afectados por estas medidas (transporte, construcción y comercio entre los más destacados).

Ante la exigencia de un nuevo esfuerzo al sector por parte de la administración pública vasca, La hostelería de Gipuzkoa pide también un esfuerzo a nuestras instituciones y lanza estas preguntas:

¿Por qué Euskadi lidera los contagios del estado durante las 3 últimas olas – 11 – meses? ¿Se va a realizar algún estudio que aporte algo de ciencia a esta realidad?

¿Por qué se ha afrontado está sexta ola con un tercio menos de rastreadores que en enero o julio de 2021?

¿Por qué los sindicatos de enfermeras denuncian desatención de la atención primaria vasca en uno de los momentos más crítico de la pandemia?

¿Qué medidas se han tomado con los 2.059 profesionales de los sectores públicos de la sanidad y las residencias de mayores que el 23 de octubre se reportaban como no vacunados? ¿se van aplicar medidas disuasorias como se han aplicado ya en Francia, Italia o Estados Unidos?

¿Cuándo se va a pedir el pasaporte Covid en las 1.522 sociedades gastronómicas de Euskadi y en los comedores de empresa donde la gente se quita la mascarilla para comer y beber?

¿En qué medida se han reforzado las plantillas de la Ertzaintza y las policías municipales vascas para asegurar el cumplimiento del uso de mascarilla, ausencia de botellón y resto de medidas, durante la noche de Nochevieja?

¿Por qué se han ocultado brotes y datos de contagio en otros sectores económicos, coadyuvando así a la estigmatización del sector hostelero?

5.- Un llamamiento a la responsabilidad.

La hostelería de Gipuzkoa ha cumplido con la normativa que se nos ha impuesto durante estos 22 meses, acatando normas que no eran, en su mayoría, de nuestro agrado.

No podemos compartir llamamientos que se están haciendo estos días. Somos una organización con una base social responsable, que ha cumplido a rajatabla con las restricciones establecidas. Enfrentándonos, en ocasiones, a nuestros propios clientes y haciendo el trabajo que corresponde a otros hacer.

No podemos, no debemos, fallar en este nuevo esfuerzo.

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